Een glutenvrij Kerstpakket voor je team
Eén collega met coeliakie, en de helft van het standaardpakket is voor hem of haar niet te eten. Wat glutenvrij wettelijk betekent, waar het bij ambachtelijke producten misgaat en hoe je het goed regelt.
De Brabantse Box, met glutenvrije box op naam voor wie dat nodig heeft: €55–75 per ontvanger, excl. btw.
- Prijs
- €55 tot €75 per ontvanger, exclusief btw
- Inhoud
- Rond de tien lekkernijen van Brabantse makers, samengesteld door Ambachtsbox
- Persoonlijk
- Een kaartje per ontvanger en jullie logo op het menukaartje
- Dieetwensen
- Per ontvanger: glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch, halal of alcoholvrij
- Bezorging
- Op kantoor, ook buiten Brabant. Huisadressen in overleg met de maker
- Betalen
- Eén offerte. Na akkoord op factuur of met iDEAL
Ja, het kan, als je het vooraf per ontvanger regelt
Een glutenvrij Kerstpakket is geen apart product maar een aangepaste versie van de box die de rest van je team krijgt. Geef bij je aanvraag door hoeveel ontvangers glutenvrij eten. De maker vervangt wat gluten bevat, zoals streekbier, koekjes of een Kerststol, door producten zonder gluten en controleert de allergeneninformatie. Die ontvangers krijgen een eigen box, met hetzelfde kaartje en hetzelfde logo.
Zo hoort iedereen erbij, en hoeft niemand zijn pakket door te geven aan de buren.
Vaker dan je denkt
De schattingen voor Nederland lopen uiteen van ongeveer 1 op de 100 tot 1 op de 150 mensen met coeliakie, en bij lang niet iedereen is het vastgesteld. Voor hen is glutenvrij eten geen voorkeur maar medisch noodzakelijk: ook kleine hoeveelheden geven klachten. Daarnaast zijn er collega's met een tarweallergie of een andere reden om gluten te mijden.
In een team van vijftig is de kans dus reëel dat het speelt. En wie het heeft, vertelt het niet altijd uit zichzelf.
Glutenvrij is een wettelijke term
Een product mag alleen glutenvrij heten als het maximaal 20 mg gluten per kilo bevat. Dat staat in de Europese Uitvoeringsverordening 828/2014. Daarnaast moeten granen met gluten (tarwe, rogge, gerst, haver en spelt) in de ingrediëntenlijst opvallen, bijvoorbeeld vetgedrukt. Dat volgt uit Verordening 1169/2011 over voedselinformatie.
Zonder tarwe is niet hetzelfde als glutenvrij
Bij ambachtelijke producten zit het risico vaak niet in het recept maar in de werkplaats. Een bakker die een notenkoek zonder meel bakt, werkt meestal in dezelfde ruimte als het brood. Daarom telt wat er op het etiket staat, of wat de maker over zijn werkwijze kan vertellen, en niet alleen de ingrediënten.
De bekende valkuilen in een Kerstpakket
- Streekbier: vrijwel altijd gebrouwen met gerst, dus met gluten. Alleen een bier dat als glutenvrij is geëtiketteerd past.
- Koek, stol en koekjes: het klassieke Kerstbanket bevat bijna altijd tarwe.
- Haver: alleen glutenvrij als het speciaal zo is geteeld en verwerkt.
- Sauzen, kruidenmixen en chocolade met vulling: gluten kunnen als bindmiddel of in een koekjeslaag zitten. Lees het etiket.
In vier stappen
1. Vraag het na, zonder dat iemand zich hoeft te verantwoorden
Vraag ruim voor de bestelling wie een dieetwens of allergie heeft. Een kort formulier of een vraag in de uitnodiging werkt beter dan een rondje langs de bureaus: niet iedereen vertelt graag over zijn gezondheid.
2. Geef het door bij je aanvraag
Noem hoeveel ontvangers glutenvrij eten, en of er andere dieetwensen zijn. Dat kan in hetzelfde formulier waarmee je het Kerstpakket aanvraagt.
3. Laat de maker de alternatieven kiezen
De maker kent de eigen producten en werkplaats het best, vervangt wat gluten bevat en kan je vertellen welke producten als glutenvrij zijn geëtiketteerd.
4. Controleer, en zorg dat de juiste box bij de juiste persoon komt
Bekijk de allergeneninformatie bij de producten voordat je akkoord geeft. Een box op naam, met het kaartje voor die ontvanger erin, voorkomt dat de glutenvrije box op het verkeerde bureau belandt.
Eén Kerstpakket, aangepast per ontvanger
Rond de tien lekkernijen uit Brabant, door echte Brabanders (zo ziet een Brabants Kerstpakket eruit), met een persoonlijk kaartje per ontvanger en jullie eigen logo. Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch, veganistisch, halal of alcoholvrij: geef het door bij je aanvraag en de maker denkt mee over passende alternatieven.
Kort beantwoord
Bestaat er een glutenvrij Kerstpakket?
Ja. Geef bij je aanvraag door hoeveel ontvangers glutenvrij eten. De maker vervangt de producten met gluten, zoals streekbier, koekjes of Kerststol, door producten zonder gluten en controleert de allergeneninformatie. Die ontvangers krijgen een eigen box.
Wat kost een glutenvrij Kerstpakket?
De Brabantse Box kost €55 tot €75 per ontvanger, exclusief btw. De glutenvrije boxen vraag je in dezelfde aanvraag aan; de maker stelt ze samen en je ziet de samenstelling en de prijs voordat je akkoord geeft.
Wat betekent glutenvrij volgens de wet?
Een product mag alleen glutenvrij heten als het maximaal 20 mg gluten per kilo bevat, zo staat in de Europese Uitvoeringsverordening 828/2014. Een product zonder tarwe in het recept is dus niet vanzelf glutenvrij: ook sporen uit dezelfde werkplaats tellen mee.
Zit er gluten in bier?
In vrijwel elk streekbier zit gerst, en gerst bevat gluten. Voor een glutenvrije box vervangt de maker het bier door een product zonder gluten, of door een bier dat als glutenvrij is geëtiketteerd.
Hoeveel mensen hebben coeliakie?
De schattingen voor Nederland lopen uiteen van ongeveer 1 op de 100 tot 1 op de 150 mensen, en bij lang niet iedereen is het vastgesteld. Daarnaast eten mensen om andere redenen glutenvrij. In een team van vijftig is de kans dus reëel dat het speelt.
Kan dat ook voor andere dieetwensen?
Ja, op dezelfde manier: lactosevrij, vegetarisch, veganistisch, halal of alcoholvrij. Geef het per ontvanger door bij je aanvraag; de maker denkt mee over passende alternatieven.
Bronnen: Uitvoeringsverordening (EU) 828/2014 (glutenvrij en zeer laag glutengehalte), Verordening (EU) 1169/2011 (allergenen in de ingrediëntenlijst, bijlage II) en de Diabetesvereniging Nederland (ongeveer één procent van de Nederlanders heeft coeliakie).